ทำไมฉันต้องการนำ #RealFood ไปโรงเรียน 100,000 แห่งทั่วอเมริกา

ประกาศ Big Green, Learning Gardens ในโรงเรียนดีทรอยต์ 100 แห่ง จับตาดูเมืองอีกสี่เมืองในอเมริกา

Big Green :: อาหารจริงเติบโตได้ที่นี่

เด็กอเมริกันกำลังได้รับอาหารแปรรูปอาหารที่ไม่ได้รับสารอาหารซึ่งทำให้พวกเขาอดอาหารและเป็นโรคอ้วนในเวลาเดียวกัน ระบบอาหารของเรากำลังทำลายร่างกายและจิตใจที่กำลังเติบโต ด้วยความมั่งคั่งส่วนตัวโดยประมาณ 63.5 ล้านล้านเหรียญสหรัฐทำให้อเมริกามีฐานะร่ำรวยกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก แต่ลูกหลานของเราแบกภาระของระบบอาหารที่แตกหักและเป็นอันตรายถึงตาย

วันนี้โรคเบาหวานเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับที่เจ็ดในประเทศสหรัฐอเมริกาและมีค่าใช้จ่ายทางการแพทย์ประมาณ 245 พันล้านเหรียญสหรัฐและสูญเสียผลิตภาพในแต่ละปี เราไม่ได้ตั้งค่าลูกของเราเพื่ออนาคตที่มีสุขภาพดีเมื่อเราล้มเหลวในการสอนพวกเขาถึงวิธีการบำรุงร่างกายและจิตใจของพวกเขา การเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้สามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังที่ป้องกันได้ซึ่งส่งผลกระทบต่อเด็กสู่วัยรุ่นและอื่น ๆ ฉันกำลังพูดถึงเด็ก ๆ รู้สึกมีสุขภาพดีและไปโรงเรียนเรียนจบจากโรงเรียนรับงานและเริ่มต้นครอบครัว นิสัยก่อตัวเร็วและควรรับประทานอาหารที่ดี ทุกอย่างเริ่มต้นจากอาหารจริง

หนึ่งในคนแรกของเรา - และสวยที่สุด! - เรียนรู้ห้องเรียนการ์เด้นในลอสแองเจลิส

ประมาณเจ็ดปีที่แล้ว Hugo Matheson - ผู้ร่วมก่อตั้งของฉันที่ The Kitchen - และฉันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการริเริ่มสวนโรงเรียนในชุมชนของเราใน Boulder, Colo ฉันประหลาดใจเมื่อเห็นว่าเด็ก ๆ ตื่นเต้นที่จะปลูกปลูกเก็บเกี่ยวอย่างไร และกินผักที่พวกเขาปลูก ฉันเรียนรู้โดยตรงว่าสวนของโรงเรียนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากที่สุดในการรับประทานผักและผลไม้ของนักเรียน ฉันอดไม่ได้ที่ความอ้วนจะทำลายประเทศของเรา ฉันต้องการเห็นความกระตือรือร้นแบบเดียวกันกับที่เด็ก ๆ ในชุมชนของฉันมีเพื่อทานอาหารจริงในชุมชนอื่น ๆ หลายร้อยแห่งทั่วประเทศที่ยิ่งใหญ่ของเรา สำหรับบริบทจนถึงจุดนี้การสร้างสวนโรงเรียนสองแห่งต่อปีนั้นถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก จะเป็นเช่นไรถ้ามีสวนการเรียนรู้ที่สวยงามในทุกโรงเรียนในอเมริกาที่จะแสดงให้ลูกของเราเห็นเส้นทางสู่อนาคตที่เต็มไปด้วยอาหารที่แท้จริง

ในปี 2011 ฉันต้องการคำตอบ ดังนั้น Hugo และฉันร่วมก่อตั้งองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรเพื่อเข้าร่วมการเคลื่อนไหวเพื่อช่วยให้เด็ก ๆ ตื่นเต้นเกี่ยวกับอาหารจริง สนับสนุนโดยร้านอาหารชุมชน The Kitchen เราเริ่มสร้าง Learning Gardens ในโรงเรียนรอบ ๆ ชุมชนและเมืองโดยรอบ เราเป็นทีมเล็ก แต่ดุร้ายและเรียกตัวเองว่า The Kitchen Community (TKC) เราประสบความสำเร็จในเดนเวอร์ด้วยการสนับสนุนของ John Hickenlooper ผู้ว่าการรัฐโคโลราโด เราไปแคลิฟอร์เนียเพื่อสร้างสวนในเขต LAUSD, Compton และ Hawthorne School เราไปชิคาโกด้วยการสนับสนุนอย่างไม่น่าเชื่อจากเมืองชิคาโกและนายกเทศมนตรี Rahm Emanuel และสร้างสวนการเรียนรู้ 100 แห่งในหนึ่งปีปฏิทิน! ถัดไปคือเมมฟิสกับสวนการเรียนรู้ 100 แห่งและพิตต์สเบิร์กกับสวนการเรียนรู้ 50 แห่งในเวลาเพียงสองปี ในปี 2559 เราไปที่อินเดียนาโพลิสซึ่งตอนนี้เรามีสวนการเรียนรู้ 30 แห่งและกำลังไปถึง 100 มันได้รับความตื่นเต้นจากอาหารจริงและใช่แล้วมีการตอบคำถามของฉัน การศึกษาด้านอาหารที่แท้จริงสร้างความแตกต่างที่มีประสิทธิภาพ

ถั่วในฝักสีม่วงที่ปลูกในสวนแห่งการเรียนรู้ในเดนเวอร์โคโล

ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นถึงความแตกต่างหลังจากที่ได้เห็นและได้ยินเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจจากชุมชนที่เราเข้าร่วม หนึ่งในเรื่องราวที่ฉันโปรดปรานคือผู้อาวุโสที่เข้ามามีส่วนร่วมใน Learning Garden ที่เราสร้างขึ้นที่โรงเรียนมัธยมของเธอทางด้านทิศใต้ของชิคาโก ในเดือนมกราคมปี 2560 แพทย์ของเธอวินิจฉัยว่าเธอเป็นโรคเบาหวานก่อน การวินิจฉัยที่เยือกเย็นและน่ากลัวสำหรับเด็กผู้หญิงคนนั้น ในเวลาเพียงหกเดือนหลังจากได้รับมือของเธอสกปรกปลูกอาหารจริงใน Learning Garden ของโรงเรียนของเธอและผ่านโปรแกรมการรู้หนังสืออาหารของเราเธอเริ่มกินเพื่อสุขภาพ และในเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วเธอกลับรายการของการเจ็บป่วยที่คุกคามชีวิต ด้วยความช่วยเหลือของ Learning Garden เธอจึงไม่เป็นโรคเบาหวานอีกต่อไป

ความสำเร็จของเราในหกเมืองของอเมริกาคือเหตุผลว่าทำไมวันนี้ฉันจึงถ่อมตนอย่างไม่น่าเชื่อที่จะประกาศว่าองค์กรของฉันกำลังก้าวออกมาในฐานะองค์กรไม่แสวงผลกำไรระดับชาติชื่อว่าบิ๊กกรีน ฉันเข้าร่วมโดยผู้ประกอบการที่น่าทึ่งที่สุดในประเทศ สมาชิกคณะกรรมการระดับชาติของเรา Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman และ Michael Tang นำความเชี่ยวชาญด้านผู้ประกอบการและธุรกิจมาอย่างลึกซึ้ง นอกจากนี้เรายังได้ทำงานร่วมกับนักการศึกษาชั้นนำของประเทศเช่นสมาชิกคณะกรรมการ Big Green และ Memphis Superintendent Dorsey Hopson เพื่อฝึกทักษะการเขียนโปรแกรมและหลักสูตรที่สอนเด็กเกี่ยวกับอาหารผู้ประกอบการและวิทยาศาสตร์อย่างเท่าเทียมและมีประสิทธิภาพผ่านการเรียนรู้ด้วยมือและโครงการ .

วิสัยทัศน์ที่ยิ่งใหญ่ของเราในการเปลี่ยนอาหารในอเมริกาเพื่อส่งผลกระทบต่อเด็กทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ด้อยโอกาสในอนาคตที่มีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวานั้นกำลังกลายเป็นความจริง นอกเหนือจากการประกาศ Big Green ที่ไม่แสวงหากำไรในระดับประเทศของเราฉันยังอยากประกาศว่าเราจะเข้าร่วมชุมชนดีทรอยต์ - เมืองที่เจ็ดของเรา - เพื่อสร้างสวนการเรียนรู้ในโรงเรียน 100 แห่งทั่วเมืองมอเตอร์ 7 เมืองหมายถึงสวนการเรียนรู้ 700 แห่ง

ในปีที่ผ่านมาเราได้สำรวจดีทรอยต์และเรียนรู้ว่าเมืองนี้มีความยืดหยุ่นได้อย่างไร - เต็มไปด้วยผู้คนที่ทุ่มเทและกระตือรือร้นที่ใส่ใจเกี่ยวกับอนาคตของเด็กและโรงเรียนของพวกเขา การขยายตัวของเราไปยังดีทรอยต์เป็นไปได้เพียงเพราะองค์กรมูลนิธิและผู้บริจาครายบุคคลที่ให้ 2 ล้านเหรียญในช่วงต้นปีใหม่นี้ เกือบครึ่งหนึ่งของเงินทุน 5 ล้านเหรียญที่จำเป็นในการสร้างห้องเรียนการเรียนรู้กลางแจ้งที่สวยงามใน 100 โรงเรียนในดีทรอยต์ พันธมิตรในท้องถิ่นของเราช่วยให้ฝันนี้เป็นไปได้รวมถึง: บริการอาหารกอร์ดอนมูลนิธิเส้นทางสู่ผู้ใจบุญแคโรล Ilitch และอื่น ๆ ครูและอาจารย์ใหญ่ทั่วดีทรอยต์สามารถเริ่มสมัครสวนการเรียนรู้ได้ที่โรงเรียนของพวกเขา พลั่วชนดินดีทรอยต์ในเดือนเมษายนเพื่อสร้างสวนแห่งการเรียนรู้แห่งแรกของเรา

ทุกเมืองใหม่ที่เราเข้าร่วมหมายถึงงานใหม่ในพื้นที่ ในดีทรอยต์เราได้ว่าจ้าง Ken Elkins ชาวพื้นเมืองมิชิแกนและชาวเมืองดีทรอยต์มาเป็นเวลานานในฐานะผู้อำนวยการประจำภูมิภาคดีทรอยต์ของเรา ตอนนี้เขากำลังจ้างทีมท้องถิ่นของ Garden Educators ผู้จัดการโครงการและตำแหน่งอื่น ๆ

นอกจากนี้เรายังมองไปที่ Colorado Springs, Colo., Louisville, Ky., Long Beach, Calif. และ San Antonio, Texas สำหรับการขยายเพื่อสร้างสวนการเรียนรู้ 100 แห่งในแต่ละเมืองเหล่านั้น

มี 100,000 โรงเรียนทั่วอเมริกา ฉันมุ่งเน้นไปที่การส่งผลกระทบต่อนักเรียนที่มีความต้องการสูงและด้อยโอกาสเพราะชุมชนชุมชนเหล่านี้มีความรุนแรงของโรคอ้วน ในที่สุดเราจะไปถึงเด็กทุกคนในโรงเรียน 100,000 แห่งในอเมริกาเพราะเด็กทุกคนสมควรได้รับการเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพที่เชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับอาหารจริง

เป้าหมายที่ทะเยอทะยานนี้จะต้องมีการลงทุนที่สำคัญของทรัพยากรการระดมทุนและทุนมนุษย์ เราต้องปรับขนาดเพื่อปรับสภาพแวดล้อมอาหารในโรงเรียนเป็นพื้นฐานและอย่างรุนแรงและให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ทุกคนทั่วประเทศจะได้เพลิดเพลินกับอนาคตที่ดีต่อสุขภาพผ่านอาหารจริง ในขณะที่เราเข้าร่วมกับ บริษัท ชั้นนำในสหรัฐอเมริกาบางแห่งเช่น Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart เราต้องการ บริษัท อเมริกันเพิ่มเติมเพื่อเข้าร่วมความพยายามของเรา

การเข้าถึงโรงเรียน 100,000 แห่งในชีวิตของเราไม่ใช่สิ่งที่ฉันทำได้ด้วยตัวเอง นี่เป็นความพยายามครั้งยิ่งใหญ่สำหรับทุกคนในอเมริกา เราทุกคนต้องพยายามใช้ความพยายามอย่างยิ่งใหญ่เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาอาหารที่แท้จริง ตอนนี้ฉันกำลังขอให้คุณ - ซีอีโอผู้ว่าราชการจังหวัดหัวหน้าผู้ปกครองหุ้นส่วนผู้ปกครองและครู - เพื่อสนับสนุนการศึกษาด้านอาหารที่แท้จริง ได้เวลาที่จะทำให้ #realfood ในอเมริกาเป็นไปได้ก่อนที่อุตสาหกรรมอาหารจะใช้ชีวิตของเด็กคนอื่น

นักเรียนทุกคนในโรงเรียน 100,000 แห่งในอเมริกาสมควรได้รับโอกาสในการเล่นเรียนรู้และเติบโตในชุมชนที่มีสุขภาพดี ไปที่ biggreen.org/hello และเซ็นสัญญากับเราเพื่อรับอาหารจริง สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณรู้ข่าวล่าสุดของเราที่ Big Green เพราะฉันสัญญาว่า ... เรื่องใหญ่กำลังจะมาถึง