เหตุใดฉันจึงเพิ่มขีดความสามารถ 1,000 ล้านเหรียญให้กลายเป็น #realfood ผู้ประกอบการผ่านการทำฟาร์มแนวตั้ง

ประกาศรูทสแควร์ เครื่องมือเร่งการทำฟาร์มในเมืองที่จะช่วยให้ 1,000 ล้านคนกลายเป็น #realfood ผู้ประกอบการ

[ทวีต:“ ทำไมฉันเพิ่มขีดความสามารถของ #millennial #realfood # ผู้ประกอบการ # 1,000 ด้วย #VerticalFarming” โดย @kimbal @SquareRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]

ชุมชนที่เข้มแข็งถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ อาหารท้องถิ่นที่แท้จริง อาหารที่เราไว้วางใจในการบำรุงร่างกายชาวนาและดาวเคราะห์ นี่คือ #realfood

น่าเศร้าที่คนจำนวนมากในเมืองใหญ่ ๆ ของเราอยู่ในความเมตตาของอุตสาหกรรมอาหาร ระบบอาหารอุตสาหกรรมจัดส่งอาหารแคลอรี่สูงสารอาหารต่ำแปรรูปจากห่างออกไปหลายพันไมล์ มันทำให้เราหลุดจากอาหารและผู้คนที่เติบโต ในฐานะที่เป็น Michael Pollan และคนอื่น ๆ ได้ชี้ให้เห็นผลลัพธ์ที่น่ากลัว - จากโรคอ้วนในเด็กและโรคเบาหวานถึงการสูญเสียโดยรวมของชุมชนในอาหารของเรา

แต่ในฐานะเพื่อนของฉัน Jamie Oliver พูดว่าการปฏิวัติ #realfood กำลังจะมา ข้อมูลมีอยู่ทุกที่ที่คุณต้องการดู คนหนุ่มสาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกำลังหันหน้าหนีจาก McDonald ไปสู่ทางเลือกที่มีสุขภาพดีแหล่งที่มาในท้องถิ่นเช่น Next Door และ Sweetgreen การขายเตาไมโครเวฟนั้นเป็นที่ราบสูงเนื่องจากผู้คนต่างตระหนักว่าอาหารเย็นที่อุ่นนั้นทำให้เราไม่มีความสุข ความรังเกียจที่เห็นในโซเชียลมีเดียเมื่อมีการประกาศทอดทอด Twinkies เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ ไม่ต้องสงสัยเลยว่า: ผู้คนต้องการอาหารท้องถิ่นและอาหารแท้

ห้องครัว

ฉันร่วมก่อตั้ง The Kitchen เพื่อเล่นบทบาทของฉันในการปฏิวัติอาหารจริงเมื่อสิบปีก่อน

ภารกิจของ Kitchen คือการสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนโดยการนำอาหารท้องถิ่นและของแท้มาสู่ทุกคน ด้วยความมุ่งมั่นของเราในการจัดหาอาหารในท้องถิ่นร้านอาหารของเราได้กลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญสำหรับเศรษฐกิจอาหารในท้องถิ่น - ทั่วทั้งโคโลราโดชิคาโกและตอนนี้เมมฟิส - ให้บริการอาหารจริงแก่แขกมากกว่า 1 ล้านคนต่อปี ในขณะเดียวกันชุมชนครัวไม่แสวงหาผลกำไรของเราได้สร้างสวนแห่งการเรียนรู้กว่า 300 แห่งทั่วประเทศโดยสร้างแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ 150,000 คนในแต่ละวันเมื่อเราพาพวกเขาออกไปข้างนอกและสอนเรื่องอาหาร

แต่ผลกระทบของความคิดริเริ่มเหล่านั้นลดลงในมหาสมุทรเมื่อเทียบกับสิ่งที่จำเป็น ภายในปี 2050 ผู้คนกว่า 9 พันล้านคนจะอยู่บนโลกของเราและ 70% ของพวกเขาจะอยู่ในเมืองต่างๆ คนเหล่านี้ต้องการอาหาร และข้อมูลมีความชัดเจนพวกเขาต้องการอาหารท้องถิ่นและอาหารแท้

ระบบอาหารอุตสาหกรรมจะไม่แก้ปัญหานี้ (ยิ่งทอด Twinkies ใคร?) แต่การหาทางออกที่ถูกต้องจะเป็นโอกาสพิเศษสำหรับผู้ประกอบการใหม่ ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้“ อาหารคืออินเทอร์เน็ตใหม่” ฉันรู้ว่าคนรุ่นต่อไปรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เข้าร่วมการปฏิวัติ #realfood และกำหนดอนาคต

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตื่นเต้นที่จะแนะนำ บริษัท ใหม่ในตระกูลของ The Kitchen: Square Roots

แนะนำรูทสแควร์

Square Roots เป็นตัวเร่งความเร็วการทำฟาร์มในเมืองเพิ่มขีดความสามารถ 1,000 ล้านรายการเพื่อเข้าร่วมการปฏิวัติอาหารจริง เป้าหมายของเราคือการทำให้ผู้ประกอบการอาหารจริงรุ่นใหม่ทั้งหมดพร้อมที่จะสร้างธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองและมีความรับผิดชอบ โอกาสต่อหน้าพวกเขาจะไม่มีที่สิ้นสุด

Square Roots สร้างวิทยาเขตของฟาร์มแนวตั้งที่ควบคุมสภาพภูมิอากาศในร่มและไฮโดรโพนิกส์ในใจกลางเมืองที่ใหญ่ที่สุดของเรา ในวิทยาเขตเหล่านี้เราฝึกอบรมผู้ประกอบการรุ่นใหม่ให้เติบโตไม่ใช่อาหารจีเอ็มโอสดใหม่อร่อยอาหารจริงตลอดทั้งปีและขายในพื้นที่ และเราฝึกสอนพวกเขาให้สร้าง บริษัท ที่มีแนวคิดในการคิดล่วงหน้าซึ่งเช่น The Kitchen - สร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนโดยการนำอาหารท้องถิ่นและอาหารที่แท้จริงให้กับทุกคน

ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นฟาร์มขนส่งสินค้าและ ZipGrow ฟาร์มแนวตั้งของ Square Roots นั้นถูกสร้างขึ้นภายในตู้สินค้า พวกเขาช่วยให้การเติบโตแบบสามมิติโดยให้เกษตรกรได้รับผลผลิตประจำปีเทียบเท่ากับพื้นที่การเกษตรกลางแจ้ง 2 เอเคอร์ภายในโมดูลควบคุมสภาพภูมิอากาศที่มีพื้นที่ประมาณ 320 ตารางฟุตระบบเหล่านี้ยังใช้น้ำน้อยกว่าฟาร์มกลางแจ้ง 80% นั่นเป็นโอกาสสำหรับอาหารจริงจำนวนมากที่ปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กมากโดยใช้ทรัพยากรน้อยมาก

ดีที่สุดของทั้งหมด: ฟาร์มแนวตั้งสามารถติดตั้งในใจกลางเมือง วิทยาเขตในเมืองของเราจะมีที่ตั้งแต่ 10 ถึง 100 ฟาร์ม การใช้แพลตฟอร์มนี้ผู้ประกอบการ Square Roots สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านการขนส่งเกือบทั้งหมดของระบบอาหารอุตสาหกรรม - โดยการปลูกอาหารจริงในระดับถัดจากคนที่ต้องการกินมัน

เครดิตรูปภาพ: The Wall Street Journal

วิทยาเขตแห่งแรกของเราตั้งอยู่ที่บรุกลินนิวยอร์คและกำลังจะเปิดตัวในฤดูใบไม้ร่วงนี้ ขณะนี้เรากำลังอยู่ในขั้นตอนการคัดเลือกผู้ประกอบการ 10 รายเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของฤดูกาลต้นปี อนาคตของอาหารจำเป็นต้องจัดการกับความท้าทายที่หลากหลาย - จากความยั่งยืนไปสู่การทำฟาร์มที่ใช้เทคโนโลยีจากผลกระทบทางสังคมไปจนถึงนโยบายอาหาร - และเรากำลังมองหาผู้ประกอบการที่มีความสนใจและอื่น ๆ ถ้านั่นฟังดูเหมือนคุณ

ในขณะที่เรามีจำนวนมากที่จะพิสูจน์ในขั้นตอนเริ่มต้นของ Square Roots แผนของเราคือการทำซ้ำวิทยาเขตอย่างรวดเร็วทั่วอเมริกา ยิ่งพวกเราทำงานเพื่อปฏิวัติอาหารจริงมากเท่าไหร่

Square Roots ก่อตั้งขึ้นโดย Tobias Peggs ซึ่งเป็นเพื่อนและเพื่อนร่วมงานของฉันเป็นเวลานานซึ่งเป็นผู้ประกอบการต่อเนื่องของเขาเองด้วยการเริ่มต้นเทคโนโลยี VC ที่ได้รับการสนับสนุน VC สองตัวออกจากชื่อของเขาและปริญญาเอกใน AI เขาเป็นประธานล่าสุดที่ทีมงาน The Kitchen’s Impact และปัจจุบันเป็น CEO ของ Square Roots

เขาได้รวบรวมทีมที่ยอดเยี่ยมและเครือข่ายของพี่เลี้ยงพร้อมกับความรู้ในการปลูกอาหารอร่อยและโค้ชผู้ประกอบการรุ่นใหม่ให้ทำดีด้วยการทำดี ทีม Square Roots ได้รับการสนับสนุนอย่างไม่น่าเชื่อจากชุมชนอาหารและนิวยอร์กในเมืองนิวยอร์กที่กว้างขึ้นและเราไม่สามารถขอบคุณชุมชนเหล่านั้นได้มากพอ (เราทุกคนอยู่ด้วยกันในเรื่องนี้!) Tom Vilsack รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรได้รับประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อและเรารู้สึกตื่นเต้นเมื่อเราค้นหาวิธีที่จะเป็นพันธมิตรกับ USDA เพื่อเสริมกำลังเกษตรกร Square Roots ทั่วประเทศ ในทำนองเดียวกันทีมงานรายล้อมไปด้วยชุดนักลงทุนที่ยอดเยี่ยมรวมถึง The Kitchen, Powerplant Ventures, GroundUp, Lightbank และ FoodTech Angels มันเป็นกลุ่มคนที่มีความหลากหลายที่ดึงมารวมกันในหัวข้อทั่วไปนั่นคือความเชื่อที่แท้จริงในพลังของ #realfood ในท้องถิ่น

เราจะมีอะไรอีกมากมายที่จะประกาศก่อนการเปิดตัวเต็มรูปแบบของเราในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ติดตามเราในการอัพเดท แต่สำหรับวันนี้เราไม่สามารถตื่นเต้นกับการเปิดเผยครั้งแรกนี้ได้อีก ยินดีต้อนรับสู่ Square Roots เครื่องเร่งความเร็วการทำฟาร์มในเมืองที่ขับเคลื่อนด้วยความฉลาดของมนุษย์เทคโนโลยีและที่สำคัญที่สุดคือความรักที่ลึกซึ้งสำหรับ #realfood ในท้องถิ่น ลงมือทำกันเถอะ.

[ทวีต:“ ทำไมฉันเพิ่มขีดความสามารถของ #millennial #realfood # ผู้ประกอบการ # 1,000 ด้วย #VerticalFarming” โดย @kimbal @SquareRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]