ประสบการณ์ลอนดอนที่แท้จริง

ภาพถ่ายโดย Jonathan Farber บน Unsplash

“ ก่อนที่เราจะไปที่พระราชวังบักกิ้งแฮมเราต้องเอาพายสับเหล่านั้น”

“ เอ๊ะเราต้องทำเหรอ?”

"ใช่! เราอยู่ที่ลอนดอนในวันคริสต์มาส มันเป็นข้อบังคับที่ต้องลองพายเนื้อบดแบบอังกฤษเมื่อคุณอยู่ในลอนดอนในช่วงเวลานี้ของปี "

"ละเอียด. แต่พวกเขาฟังดูแย่ ใครใส่เนื้อขนมพาย? เฉพาะชาวอังกฤษ”

“ พวกเขาไม่มีเนื้ออยู่ในนั้น เนื้อบดเป็นเพียงผลไม้และของบางอย่าง”

"จริงๆ? แล้วทำไมพวกเขาถึงเรียกมันว่า mincemeat?”

“ เอาชนะฉัน พวกมันแปลก ๆ ตรงนี้ ดูที่ - ‘พายเนื้อสับสดใหม่’ - เป็นสัญลักษณ์อย่างแท้จริง! ฉันเดาว่าเราจะมุ่งหน้าไปที่คาเฟ่แห่งนั้นเพื่อลอง "

คาเฟ่นั้นสลัวและสกปรกและไม่มีลูกค้า แต่นั่นไม่ได้หยุดนักท่องเที่ยวชาวอเมริกัน มันเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ในลอนดอนอย่างแท้จริงหรืออย่างที่พวกเขาคิด

“ คุณอยู่ที่นี่เพื่อพายเหรอ?” เรียกผู้หญิงคนนั้นไว้ข้างหลังเคาน์เตอร์ขณะที่เธอเช็ดมือของเธอบนผ้ากันเปื้อนของเธอและทิ้งรอยเปื้อนสีน้ำตาลเหนียว ๆ ไว้

“ ใช่” นักท่องเที่ยวคนหนึ่งพูด “ และเราจะมีชาสองถ้วย”

ผู้หญิงคนนั้นพยักหน้าและทำงานการกระทบจานและถ้วยและจานรองและกาน้ำชาไปพร้อมกัน ไม่กี่นาทีต่อมาเธอได้รับคำสั่งลงบนโต๊ะโดยไม่จำเริญ

พายดูน่าหลงใหลพอสมควร พวกเขามีเปลือกขนมอบสีน้ำตาลทองและถูกปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ไส้บดละเอียดนั้นมีฟองขึ้นในระหว่างการอบและจะไหลผ่านตะเข็บขนมปล่อยกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและอบเชย

ด้วยความลังเลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นนักท่องเที่ยวก็ส่งเสียงพึมพำกับพายและใบหน้าของพวกเขาสว่างขึ้น มันน่าสนใจ มันสับสน มันอร่อย แต่มันคือ ... มัน ...

“ มันมีเนื้อมากขึ้นกว่าที่ฉันคาดไว้”

"ใช่. ฉันด้วย."

“ คุณแน่ใจหรือว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในนั้น”

“ ฉันคิดอย่างนั้น แต่…เฮ้ขอโทษฉันพลาด”

ผู้หญิงในผ้ากันเปื้อนสกปรกมองขึ้นมาจากด้านหลังเคาน์เตอร์ "บางสิ่งผิดปกติ?"

“เลขที่ เราแค่สงสัยว่า - เครื่องบดเนื้อนี้แท้หรือไม่”

“ ขอให้อภัยคุณไหม”

“ มันเป็นเพียงผลไม้และเครื่องเทศในขนมพาย”

“ ผลไม้และ…? โอ้เดี๋ยวก่อนเถอะ” ผู้หญิงคนนั้นโผล่มาจากด้านหลังเคาน์เตอร์และเดินข้ามคาเฟ่และออกไปที่ถนน

นักท่องเที่ยวดูเธอขณะที่เธอมองไปที่หน้าต่างคาเฟ่และใบหน้าของเธอเปลี่ยนเป็นหน้าบึ้ง ด้วยความรวดเร็วเกี่ยวกับการเปิดเธอเดินกลับเข้าไปข้างใน

“ จิม!” เธอร้องเสียงกรี๊ด “ คุณทำมันอีกครั้ง

การตะโกนอย่างอู้อี้มาจากที่ใดที่หนึ่งที่ด้านหลัง

“ อีกครั้งและคุณถูกไล่ออก!”

ชาวอเมริกันสลับที่นั่งของพวกเขาอึดอัด

“ ขออภัยเกี่ยวกับสิ่งนั้น” หญิงสาวกล่าว “ จิมกับความผิดพลาดที่นองเลือดของเขา นี่ไม่ใช่ครั้งแรก - ฉันรู้ว่าฉันไม่ควรไว้ใจเขาในการเซ็นชื่ออีกครั้งไม่ใช่หลังจากปัญหาที่เราได้รับในครั้งล่าสุดกับ Lemon Eel Puddings”

“ โอเค…ดังนั้นฉันขอโทษมีเนื้อในพายสับหรือเปล่า”

“ มี เนื่องจากพวกเขาเป็นหนูพายคุณ ยอดนิยมมากพวกเขาเป็น แต่การเพิ่มว่า N พิเศษนั้นทำให้เข้าใจผิดจริง ๆ ไม่ใช่หรือ? time ช่วงเวลาพิเศษของปีนี้กับคริสต์มาสและทั้งหมด บอกสิ่งที่ฉันจะให้คุณอีกสองในบ้านเพื่อขอโทษ เสียงนั้นเป็นไงบ้าง”

เพิ่มเติมจาก Ellie Scott: