เด็ก ๆ สามารถทานเค้กและกินได้

การบุกรุกน้ำตาลที่เป็นความลับ

ฉันกำลังดูฉลากอาหารในทางเดินของชำพยายามหาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูก ๆ ของฉัน ลูคัสอายุแปดเดือนได้ทิ้งของเล่นของเขาไว้ข้างรถเข็นเป็นครั้งที่ 400 เจมส์อายุห้าขวบกำลังวิ่งขึ้นลงทางเดินพลังงานที่เผาผลาญเหมือนเชื้อเพลิงจรวด

น้ำตาลเท่าไหร่มากเกินไป? โรงเรียนอนุบาลของฉันไม่ต้องการสิ่งใดแน่นอน

จะต้องมีวิธีที่ง่ายกว่าในการเข้าใจสิ่งนี้ เราไม่มีมูลค่ารายวันที่แนะนำสำหรับน้ำตาลใช่หรือไม่

อืมม

ลองดูอีกครั้งเมื่อคุณไปซื้อของที่ร้านขายของชำ ข้อเท็จจริงทางโภชนาการที่ระบุไว้ในแพคเกจรวมถึงร้อยละค่ารายวันสำหรับไขมันโซเดียมคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน ไม่มีแนวทางที่ระบุไว้สำหรับการบริโภคน้ำตาล

ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น?

อาจเป็นเพราะน้ำตาลไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ?

หนักกว่ารางวัลใหญ่ของเรา

หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้คือการตัดน้ำตาลออก เค้ก, คุกกี้, แครกเกอร์, ลูกอม, เครื่องดื่มหวาน? ใช่พวกมันง่ายที่จะมองเห็น แต่เราได้ยินว่าน้ำตาลกำลังซ่อนตัวอยู่ในอาหารทุกประเภทในทุกวันนี้ นี่จะเป็นงานนักสืบ

ฉันต้องการมีสุขภาพที่ดีจริงๆ ฉันสัญญากับลูกชายเจมส์หลังจากพ่อของเขาเสียชีวิตในเดือนธันวาคมว่าเราจะทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นมะเร็งตัวเอง นั่นเริ่มต้นด้วยการตัดสินใจเลือกเพื่อสุขภาพ การให้ลูกชายของฉันมีส่วนร่วมในโครงการนี้ช่วยให้เขารู้สึกว่าเขากำลังทำอะไรบางอย่างเพื่อปกป้องตัวเองและน้องชายของเขาจากโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อย่างที่ฉันบอกเจมส์ว่าร่างกายที่แข็งแรงสามารถต่อสู้กลับ เขาชอบความคิดนั้น

ดังนั้นฉันกำลังตามล่า เรารู้ว่าน้ำตาลซ่อนอยู่ในอาหารทุกประเภท เมื่อฉันเรียนที่จะเป็นโค้ชเพื่อสุขภาพที่ได้รับการรับรองฉันเรียนรู้ว่าน้ำตาลกำลังซ่อนตัวอยู่ทุกอย่างแม้แต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นน้ำสลัดโยเกิร์ตและบาร์กราโนล่า

ไม่มีความลับที่คนอเมริกันส่วนใหญ่กินน้ำตาลมากเกินไป ตามสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาผู้ใหญ่เฉลี่ยกินน้ำตาลประมาณ 74 ปอนด์ทุก ๆ ปี นั่นคือประมาณ 22 ช้อนชาน้ำตาลเกือบ 1/4 ปอนด์ต่อวัน!

คุณรู้ไหมว่าปู่ย่าตายายผู้ยิ่งใหญ่ของเราทานน้ำตาลมากแค่ไหนในปี 1822? ประมาณ 6 ปอนด์ต่อปี ไม่น่าแปลกใจที่ประเทศของเรามีโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นอย่างมาก!

แล้วเด็ก ๆ ของเราล่ะ?

- เด็กวัย 9–18 กินน้ำตาลมากกว่าผู้ใหญ่ - มากถึง 27 ช้อนชาต่อวันโดยเฉลี่ย!

- เด็กวัย 4-8 กินน้ำตาลประมาณ 21 ช้อนชาต่อวัน

- เด็กอายุ 1-3 กินประมาณ 12 ช้อนชาต่อวัน

ข้อเสนอแนะ American Heart Association สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี? ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ศูนย์. ไม่มี. และสำหรับเด็กวัย 2-18 ปีให้ต่ำกว่า 6 ช้อนชาต่อวัน

BREAKFAST อาหารกลางวันและอาหารเย็น: การตัดนิสัยน้ำตาล

หากคุณกำลังดูฉลากอาหารคุณต้องการให้น้ำตาลต่ำกว่า 24 กรัม (6 ช้อนชา) ตลอดทั้งวัน นั่นคือการเพิ่มอาหารทุกอย่างที่ลูกของคุณกินตลอดทั้งวัน

มาดูกันว่ามันเล่นจริงอย่างไร:

ฉันหยิบกล่อง Honey Nut Cheerios ขึ้นมาซึ่งโฆษณาตัวเองว่าเป็นซีเรียลน้ำตาลต่ำ พวกเขาแนะนำให้บริการ 3/4 ถ้วยซึ่งมีน้ำตาล 9 กรัม เติมนมสดครึ่งถ้วยและน้ำตาล 6 กรัม เรามีน้ำตาลอยู่ที่ 15 กรัม

อาหารกลางวันเป็นไง? สมมติว่าฉันให้เนยถั่วกับแซนวิชเยลลี่กับขนมปังข้าวสาลีสำหรับเด็กเป็นอาหารกลางวัน แซนวิชนั้นมีน้ำตาล 25 กรัม ฉันจะไม่เลี้ยงคุกกี้ลูกเกดหรือขนมหวานใด ๆ ให้เขา บางทีฉันอาจเสนอข้าวโอ๊ตบด granola ให้เขาเป็นอาหารว่าง สุขภาพดีใช่มั้ย แต่นั่นมีน้ำตาล 12 กรัมอยู่ในนั้น

เรามีน้ำตาล 52 กรัมอยู่แล้วและเรายังไม่ได้ทานอาหารเย็น

56 ชื่อที่แตกต่างสำหรับน้ำตาล? อย่างจริงจัง?

น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามารวมถึงสิ่งที่ชัดเจนเช่นน้ำตาลทรายดิบน้ำตาลทรายแดงมะพร้าวมะพร้าวน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและสารให้ความหวานข้าวโพด นอกจากนี้ยังรวมถึงรายการที่เห็นได้ชัดน้อยกว่าเล็กน้อยเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงน้ำเชื่อมข้าวโพดปกติน้ำเชื่อมข้าวกล้องน้ำเชื่อมมอลต์กากน้ำตาลและหางจระเข้

แต่ระวังด้วย! มันไม่ได้จบแค่นั้น เมื่อคุณอ่านฉลากอาหารให้ระวังส่วนผสมที่ลงท้ายด้วย“ -ose” เพราะน้ำตาลเหล่านี้ซ่อนอยู่

ตัวอย่างเช่น:

- เดกซ์โทรส

- มอลโตส

- น้ำตาลซูโครส

- แลคโตส

- ฟรุกโตส

- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

- กาแลคโตส

เหล่านี้เป็นชื่อที่ต่างกัน 56 ชื่อสำหรับน้ำตาลที่ได้รับการรับรองจาก FDA (thecandidadiet.com) ตัวอย่าง "non-ose" ได้แก่ :

- ข้าวบาร์เลย์มอลต์

- น้ำตาลหัวบีท

- maltodextrin

- มันนิทอล

- คาราเมล

- และอื่น ๆ อีกมากมาย.

เราจะทำอะไรกับสิ่งอุบายนี้

การฟันหน้าหวานด้วยการรักษาที่อร่อย

เราจะให้ลูก ๆ ของเรากินอาหารเพื่อสุขภาพที่เราให้ได้อย่างไร

หากคุณมีนักกินจุกจิกอย่างโรงเรียนอนุบาลของฉันมันไม่ง่ายเลยและมันจะไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็สามารถทำได้ด้วยความกระตือรือร้นเล็กน้อยและความรักมากมาย

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรชอร์ทเค้กสตรอเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรตต่ำที่รับรองโดยเด็กแน่นอน ลูกชายของฉันให้ความคิดเห็นคลั่ง คุณสามารถบอกได้ว่าเขาเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการควบคุมส่วนด้วย ...

“ มาม่าเค้กและวิปครีมนี้อร่อยมาก! มีงานปาร์ตี้ในท้องของฉัน! เดาสิว่าฉันจะเชิญใครต่อไป !! สตรอเบอร์รี่!!

เขามองไปที่ชาม

“ คุณแม่ฉันจะกินสตรอเบอร์รี่ได้ไหม?”

“ คุณคิดว่าไงที่รัก พวกมันหวานไหม”

“ ใช่พวกเขาเป็น Momma ฉันจะไม่กินสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด สมองของฉันบอกว่า 'ใช่!' แต่ฉันพูดว่า 'ไม่ !!!'”

แล้วซูมออกเพื่อเล่นกับของเล่นของเขาด้วยรอยยิ้มจากหูถึงหู

ชอร์ตเบคสตรอเบอรี่ต่ำ

ฉันแก้ไขสูตรของ Maria Emmerich เพื่อ "KFC Biscuits" ที่ดีต่อสุขภาพเปลี่ยนจากอาหารคาวเป็นหวานโดยเพิ่มซินนามอนวานิลลาและสารให้ความหวานเล็กน้อย เป็นตัวเลือกทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับ:

แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยลวก
 เกลือทะเลเซลติก 1/4 ช้อนชา
 ผงฟู 1 ช้อนชา
 4 ไข่ขาว
 เนยอุณหภูมิห้อง 2 TBS (หั่นเป็นชิ้น)

van ช้อนชาวานิลลา

1 ช้อนชาอบเชย
 1 ช้อนชา Swerve หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ (ความหวานเป็นตัวเลือก)

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนจาระบีพิมพ์มัฟฟินด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโด ตีไข่ขาวและวานิลลาจนนิ่มมาก ในชามขนาดกลางแยกผสมผงฟูอบเชยเกลือและสารให้ความหวาน (ถ้าใช้) จากนั้นก็ตัดเนย ค่อยๆผสมส่วนผสมแห้งลงในผ้าขาว ใส่แป้งลงในกระป๋องมัฟฟินแล้วอบประมาณ 11–15 นาที ทำให้ 8 เสิร์ฟ

วางแผนล่วงหน้า

ฉันทำบิสกิตชอร์ตเค้กสตรอเบอรี่ก่อนเวลา คุณสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและดึงออกมาได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วหรือ 'หวาน' ฉันเปิดมันในเครื่องปิ้งขนมปังและพวกเขาก็พร้อมที่จะไปในไม่กี่นาที

ฉันพบว่าฉันสามารถตีวิปปิ้งครีมกับวานิลลาอบเชยและสารให้ความหวานได้อย่างรวดเร็วใน NutriBullet ของฉันและเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับตอนเช้าที่วุ่นวาย

จากนั้นฉันก็เติมสตรอเบอร์รี่สด 1/3 ถ้วย Voila! - ชอร์ทเค้กสตรอเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรตต่ำ!

หากลูกน้อยของคุณลังเลที่จะเลิกน้ำตาลเพิ่มใช้สตรอเบอร์รี่มากขึ้นเพื่อความหวานในตอนแรกและค่อย ๆ ลดลงในแต่ละสัปดาห์ เพียงจำไว้ว่าสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ มีน้ำตาลประมาณ 8 กรัม

มันจะง่ายขึ้น การดูปริมาณน้ำตาลต่อหน่วยบริโภค - และขนาดที่แนะนำให้บริโภค - ในที่สุดจะกลายเป็นลักษณะที่สอง การทำสิ่งต่าง ๆ ล่วงหน้าทำให้สามารถคว้าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและแก้ไขมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ การกินเพื่อสุขภาพนั้นจะได้ผลดีในหลาย ๆ ด้าน คุณจะรู้สึกดีขึ้นมีสุขภาพดีและมีพลังมากขึ้น และลูก ๆ ของคุณก็จะ