ช็อคโกแลต: อะไรที่ไม่รัก?

บริษัท ใดไม่เปิดเผย แต่ผู้บริโภคต้องรู้

ส่วนผสมของช็อคโกแลตดิบคือโกโก้ อย่างไรก็ตามโกโก้เป็นผลไม้เขตร้อนที่มักจะได้รับการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวโดยเกษตรกรภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายทาสและบางครั้งก็เป็นเด็ก

กระทรวงแรงงานของสหรัฐอเมริกาประมาณการว่าปัจจุบันมีเด็ก 2 ล้านคนที่ทำงานเกี่ยวกับงานอันตรายในฟาร์มโกโก้ในสองประเทศเพียงประเทศเดียวคือชายฝั่งงาช้างและกานาที่ซึ่งปลูกโกโก้ของโลกประมาณ 60%

แรงงานเด็กในฟาร์มโกโก้ในแอฟริกาตะวันตก (ภาพ: Daniel Rosenthal / Iaif)

ย้อนกลับไปในปี 2544 เมื่อหลักฐานของเด็กและแรงงานบังคับเริ่มทำให้ภาพพจน์ของอุตสาหกรรมแย่ลง บริษัท ช็อคโกแลตขนาดใหญ่หลายแห่งตกลงที่จะติดตามการละเมิดแรงงานเหล่านี้และสัญญาว่าจะกำจัดพวกเขาออกจากห่วงโซ่อุปทาน แต่น่าเศร้าที่คนส่วนใหญ่ยังคงล้มเหลวในการเอาชนะปัญหานี้

ตัวอย่างเช่นเนสท์เล่ยังคงมีการใช้แรงงานเด็กและปัญหาสิทธิมนุษยชนในห่วงโซ่โกโก้ของพวกเขาแม้จะมีการลงทุนหลายปีในการติดตามและแก้ไขปัญหา ในความเป็นจริงการตรวจสอบภายนอกอิสระของฟาร์มโกโก้ของเนสท์เล่ในไอวอรี่โคสต์ซึ่งดำเนินการในปี 2560/2561 โดยสมาคมแรงงานยุติธรรมแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของจำนวนแรงงานเด็กในฟาร์มที่ผ่านการตรวจสอบแล้วซึ่งคิดเป็น 8% ของแรงงานทั้งหมด มีการรายงานความเสี่ยงด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัยอย่างต่อเนื่องนอกเหนือจากปัญหาการชำระเงิน

เช่นเดียวกับเนสท์เล่มาร์สและเฮอร์ชีย์ถูกกล่าวหาว่าล้มเหลวในการเอาชนะปัญหาดังกล่าวในห่วงโซ่อุปทานโกโก้ของพวกเขาและตอนนี้ทั้งสาม บริษัท กำลังถูกฟ้องร้องโดย บริษัท กฎหมายสิทธิผู้บริโภคของสหรัฐอเมริกา Hagens Berman เพื่อขายช็อคโกแลต

แต่ปัญหานี้ยังไม่สิ้นสุดเนื่องจากสาเหตุที่แท้จริงคือความยากจนเนื่องจาก บริษัท ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ราคาที่ยุติธรรมและวิถีชีวิตที่เหมาะสมแก่เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และครอบครัว ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ส่วนใหญ่ได้รับประมาณ 6% ของราคาขายปลีกของแท่งช็อคโกแลตและรายได้น้อยกว่า 1.25 ดอลลาร์สหรัฐต่อวันซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาศัยอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนขั้นรุนแรงของธนาคารโลก

การกระจายรายได้ในห่วงโซ่คุณค่าช็อคโกแลต (ภาพ: Cocoa Barometer 2015)

โดยทั่วไปแล้วเกษตรกรในโกโก้ไม่สามารถซื้อช็อกโกแลตแท่งได้ หลายคนไม่เคยมีความสุขที่เรียบง่ายของการกินช็อคโกแลต

ในทางกลับกัน บริษัท ช็อคโกแลต - โดยเฉพาะผู้ผลิตรายใหญ่และผู้ค้าปลีกกำลังคว้าส่วนแบ่งที่สำคัญของผลกำไรในอุตสาหกรรมมหาเศรษฐีนี้ ด้วยการเปลี่ยนเมล็ดโกโก้ที่มีรสขมให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและไขมันเพิ่มเข้ามาพวกเขาสร้างขนมที่ขายดีที่สุดในโลก

ผู้บริโภคที่ร่ำรวยซื้อและกินช็อคโกแลตในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้น

ความแตกต่างทางเศรษฐกิจและสังคมมีความชัดเจนในอุตสาหกรรมนี้ ในขณะที่ บริษัท ช็อคโกแลตขนาดใหญ่และการบริโภคส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในภาคเหนือของโลกในประเทศที่มีมาตรฐานการครองชีพสูง เกษตรกรและการผลิตโกโก้มีความเข้มข้นในโลกใต้ในประเทศที่พัฒนาน้อยกว่าด้วยปัญหาการเอารัดเอาเปรียบและการทุจริต

ความแตกต่างระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับโกโก้ที่ผลิตภูมิภาคโลก (ภาพ: Cocoa Barometer 2018)

ส่วนผสมที่เป็นที่นิยมอีกอย่างในช็อคโกแลตของวันนี้คือน้ำมันปาล์ม“ สกปรก” ซึ่งโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่มาจากป่าฝนที่ถูกทำลายในโลกใต้

การสืบสวนของกรีนพีซแสดงให้เห็นว่า บริษัท ผลิตช็อคโกแลตรายใหญ่ที่สุดในโลกหลายแห่งรวมถึง Mars, Hershey, Nestlé, Mondelez และ Kraft ซื้อส่วนผสมน้ำมันปาล์มจากซัพพลายเออร์ที่ทำลายป่าอนุรักษ์และทำลายถิ่นที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่าที่แปลกใหม่

แบรนด์ช็อคโกแลตยอดนิยมเชื่อมโยงกับการทำลายป่าฝนและการสูญพันธุ์ของสายพันธุ์สัตว์ป่า (Orangutan Photo; Sloth Photo)

แต่ถ้ามันไม่เหมาะกับต้นปาล์มมันก็เพื่อโกโก้ บริษัท ช็อคโกแลตขนาดใหญ่กำลังผลักดันการตัดไม้ทำลายป่าเป็นจำนวนมากเพื่อเปิดทางให้กับฟาร์มโกโก้ใหม่หรือที่ขยายตัว

ไอวอรี่โคสต์ได้สูญเสียป่าเกือบ 90% ไปแล้วสำหรับการเพาะปลูกโกโก้และบางพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากที่สุดในโลกตั้งแต่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถึงอะเมซอนกำลังเผชิญกับภัยคุกคามที่คล้ายกันเตือนองค์กรสิ่งแวดล้อม Mighty Earth เตือน

อุตสาหกรรมช็อคโกแลตทั่วโลกกำลังผลักดันการทำลายป่าในระดับที่น่าตกใจ (ภาพ: Mighty Earth)
“ อุตสาหกรรมช็อคโกแลตต้องยุติการปฏิบัติที่ผิดกฎหมายและการทำลายล้างทันทีแก้ไขความเสียหายในอดีตและดำเนินการอย่างเป็นรูปธรรมเพื่อให้แน่ใจว่าข้อผิดพลาดในไอวอรี่โคสต์ไม่ได้เกิดซ้ำ” - Mighty Earth

มิฉะนั้นหากธุรกิจช็อคโกแลตยังคงดำเนินต่อไปตามปกติ - ล้มเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพและความเจริญรุ่งเรืองของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและเกษตรกร - โลกอาจหมดป่าคนงานโกโก้และแม้กระทั่งลูกอมช็อคโกแลต

ดังนั้นเราจะทำอะไรได้บ้างเพื่อช่วยปกป้องอนาคตที่ยั่งยืนสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ป่าฝนและอุตสาหกรรมช็อกโกแลต

เลือกซื้อช็อกโกแลตที่ผ่านการรับรอง - จากแบรนด์ที่แสดงคำมั่นว่าจะ“ ปลอดทาส”,“ การค้าที่เป็นธรรม” และ“ ปราศจากการทำลายป่า” ในการสร้างผลิตภัณฑ์ของตน มองหาโลโก้ที่น่าเชื่อถือเช่น Fairtrade, UTZ Certified และ Rainforest Alliance (รวมถึงอื่น ๆ ) ในแพ็คเกจของช็อคโกแลต

แม้ว่าระบบการรับรองจะไม่ไร้ที่ติ แต่ก็ช่วยตรวจสอบว่าช็อคโกแลตบางตัวที่เราพบในร้านค้านั้นมีจริยธรรมและ / หรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ผลิตขึ้น นี่คือรายการของ 13 แบรนด์ที่ควรพิจารณา

มองหาโลโก้

บอกให้ บริษัท ในภาคช็อคโกแลตโดยเฉพาะผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกรายใหญ่ต้องรับผิดชอบอย่างจริงจังในการยุติการละเมิดแรงงาน / มนุษย์และสิ่งแวดล้อมทุกรูปแบบที่เกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ที่ขาย

ในปี 2010 กรีนพีซอินเตอร์เนชั่นแนลได้สร้างแคมเปญเพื่อบอกเนสท์เล่ผู้ผลิตคิทแคทเพื่อหยุดพักที่ป่าฝนและลิงอุรังอุตังอินโดนีเซียโดยหยุดใช้น้ำมันปาล์ม“ สกปรก” ในช็อกโกแลต มีคนถามดังนั้นเนสท์เล่จึงตอบ

ความสำเร็จที่น่ายินดีสำหรับแคมเปญ Kit Kat (รูปภาพ: Greenpeace International)

ท้ายสุด แต่ไม่ท้ายสุดต้องกดดันเจ้าหน้าที่ผู้มีอำนาจในการใช้มาตรการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมช็อคโกแลตปฏิบัติตามหลักการและหลักการที่ยั่งยืนได้อย่างเต็มที่เพราะนั่นเป็นส่วนหนึ่งของงานของพวกเขา

หลักการพัฒนาที่ยั่งยืนแห่งสหประชาชาติ (ภาพถ่าย)
ขอบคุณที่อ่าน!