ชาวนาพูด

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาฉันมี Tamar Haspel ในฐานะแขกของ EconTalk ฉันสนุกกับงานของเธอมาก - เธอเข้าใจการแลกเปลี่ยนและค่าใช้จ่ายที่ดีมากซึ่งหาได้ยากโดยเฉพาะในกลุ่มที่ไม่ใช่นักเศรษฐศาสตร์ ฉันเรียนรู้มากมายจากบทสนทนาของเรา - คุณสามารถฟังที่นี่:

ผู้ฟังคนหนึ่งยกเว้นข้อสังเกตของเธอเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์และการใช้ปุ๋ย ไม่มีทางรู้ว่าประสบการณ์ส่วนตัวของเขาเป็นตัวแทนของเกษตรกรส่วนใหญ่หรือทั้งหมดหรือหากการรับรู้ของเขาถูกต้อง แต่ฉันคิดว่ามุมมองของเขานั้นควรค่าแก่การพิจารณาและทัศนคติที่เขาตอบสนองนั้นแพร่หลายและอาจได้รับประโยชน์จากความแตกต่างเล็กน้อย เขาปฏิเสธโอกาสที่จะปรากฏในฐานะแขกคนหนึ่งบน EconTalk แต่ตกลงที่จะให้ฉันตอบเขาที่นี่ ฉันยังเชิญ Tamar Haspel ให้ตอบกลับ การตอบสนองของเธอตามมาที่ด้านล่าง

ชาวนาพูดว่า:

ฉันเป็นแฟนของ Econtalk และฟังบ่อยๆ ฉันเป็นผู้ผลิตเนื้อวัวในรัฐมิสซูรี่ทางตะวันตกเฉียงใต้ ฉันรู้ว่าคุณไม่ได้เป็นชาวนาและฉันขอขอบคุณที่คุณทำบางตอนเกี่ยวกับการเกษตรและการผลิตอาหาร
ดูเหมือนว่าแขกส่วนใหญ่ของคุณในเรื่องนี้มีแนวโน้มที่จะอยู่ในด้านอินทรีย์และมีปัญหากับการเกษตรแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ นี่มันโอเคเพราะมันเป็นการแสดงของคุณและฉันรู้ว่าแขกอาจมีความคิดเห็นอะไรก็ได้
สิ่งที่ทำให้อีเมลนี้เป็นคำพูดของ Ms. Haspel ในการทำให้ปศุสัตว์ของคุณมีความสุขและวิธีที่เราต้องการทำงานให้ดีขึ้น นี่ไม่ใช่ความเห็นที่โดดเดี่ยวและตรงไปตรงมามันเป็นการโจมตีที่น่ารังเกียจอย่างมากสำหรับผู้ที่ผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศนี้
ฉันไม่มีภูมิคุ้มกันต่อความรู้สึกที่ดีที่คุณได้รับเมื่อเห็นสัตว์ที่วิ่งออกไปในระยะที่วิ่งไปรอบ ๆ สมมติว่าในฐานะคนนอกคุณรู้ว่าอะไรดีไปกว่าสัตว์ที่เป็นคนที่ใส่ใจมันทุกวันมันค่อนข้างหยิ่ง ฉันเช่นเดียวกับผู้ผลิตทั้งหมดใช้เวลาส่วนใหญ่ของฉันเพราะสัตว์ไม่เครียดหรือเจ็บปวด
เท่าที่การผลิตไก่ยังคงดำเนินต่อไปมั่นใจได้ว่ามีไก่อยู่ในบ้านจำนวนมาก ฉันมีเพื่อนบ้านและเพื่อนที่เลี้ยงไก่ไข่และไก่เนื้อ เพื่อนบ้านของฉันที่เลี้ยงไข่อยู่ในตลาด 'ฟรีกรง' ซึ่งหมายความว่านกสามารถอยู่ในยุ้งฉางด้วยกล่องวางหรือพวกเขาสามารถออกไปข้างนอกได้ทุกที่ที่ต้องการ สิ่งที่ผู้คนไม่ได้รู้จากฟาร์มคือไก่เลือกที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในบ้านที่มีระบบระบายความร้อนขั้นสูงและอาหารสัตว์และน้ำสะอาดที่อยู่ตรงหน้าจะงอยปาก ท้ายที่สุดแล้วนกที่ปราศจากความเครียดจะวางไข่มากที่สุด
อีกสิ่งหนึ่งที่ถูกกล่าวถึงในพอดคาสต์นี้ก็คือปัญหาการไหลบ่าของปุ๋ย Ms. Haspel ทำให้มันฟังดูราวกับว่าเกษตรกรกำลังเทปุ๋ยลงบนนาที่ไร้ค่า ฉันมั่นใจได้ว่านี่ไม่ใช่กรณีเพราะปุ๋ยมีราคาแพงมาก มีเทคโนโลยีใหม่ที่น่าเหลือเชื่อในการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้สารอาหารและเครื่องหว่านปุ๋ยที่กระจายผลิตภัณฑ์มากหรือน้อยตามตัวอย่างดิน สำหรับวิธีการแก้ปัญหาฉันคิดว่าวิธีการดำเนินคดีในการ จำกัด การไหลออกของปุ๋ยเป็นความลาดชันลื่นมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแนวโน้มของความเสียหายเชิงลงโทษที่สูงอย่างน่าหัวเราะที่ดูเหมือนจะเป็นบรรทัดฐานในตอนท้าย หนึ่งในชุดเหล่านี้จะทำให้ผู้ผลิตจำนวนมากออกจากธุรกิจซึ่งจะนำไปสู่ ​​"ฟาร์มของ บริษัท " มากขึ้นซึ่งอาจจะสามารถรับมือกับความเสี่ยงของการถูกฟ้องร้องได้มากขึ้น 'การทำฟาร์มของ บริษัท ' ดูเหมือนว่าจะถูกคนกลุ่มเดียวกันซึ่งคิดว่าพวกเขารู้ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับหุ้นของเรา
เป้าหมายของฉันคือไม่แสดงความโกรธเคืองกับสิ่งที่พูดคุยกันเพราะฉันฟังพอดแคสต์เพื่อฟังมุมมองของผู้คนหลากหลายประเภทในหลาย ๆ วิชา ฉันแค่อยากจะแนะนำให้คุณเมื่อพูดคุยเกี่ยวกับการเกษตรเพื่อหาแขกที่ได้ใช้เวลามากพอกับคนที่ทำมาหากินขึ้นอยู่กับสวัสดิการและ "ความสุข" ของวัวไก่และหมู คนที่มีความรู้เกี่ยวกับวิธีที่เราใช้เวลาของเราทำให้พวกเขาอยู่ในสภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ในขณะที่ทำมาหากินเอง

Tamar Haspel ตอบกลับ:

ขอขอบคุณสำหรับจดหมายของคุณและเพื่อนำเสนอจุดที่ยอดเยี่ยมบางอย่างที่คุ้มค่ากับการพูดคุย
ฉันทำให้คุณหงุดหงิด ฉันรู้ว่าเกษตรกรจำนวนมากที่แบ่งปัน และในบรรยากาศที่คำวิจารณ์ของเกษตรกรดูเหมือนจะมาจากหลายไตรมาส - รวมถึงไตรมาสที่อยู่ห่างไกลจากประตูรั้วมาก - ฉันคิดว่ามันเป็นธรรม ฉันได้ยินคำวิจารณ์มากมายที่ฉันคิดว่าไม่มีเหตุผลและไม่เหมาะสมและฉันพยายามอย่างหนักที่จะไม่วิจารณ์
หากเรามีเวลามากพอที่พอดคาสต์ในการขุดลึกลงไปในหัวข้อที่คุณพูดถึงฉันคิดว่าคุณเห็นว่าฉันเห็นด้วยกับคุณมากกว่าที่ฉันไม่เห็นด้วย คุณมีปัญหากับสองสิ่งที่ฉันพูดถึง - สวัสดิภาพสัตว์และสารอาหารหมดไป - และฉันต้องการใช้โอกาสนี้ในการขุดลึกลงไปเล็กน้อย
มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในวิธีการเลี้ยงปศุสัตว์ในประเทศนี้และฉันคิดว่าโคเนื้อมักจะมีชีวิตที่ดี โดยทั่วไปปัญหาจะเสร็จสิ้นและแม้ว่าจะมี feedlots อย่างแน่นอนซึ่งเงื่อนไขไม่ดี แต่ก็มี feedlots ที่สภาพดีเยี่ยม ฉันได้พูดคุยกับ Temple Grandin เป็นระยะเวลานานและได้เขียนบทหนึ่งซึ่งรวมถึงผลที่สุดของการพูดคุยนั้น
ฉันกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับหมูและไก่ไข่สัตว์สองตัวที่มักจะอยู่ในสภาพที่ทำให้ฉันลำบาก การทำงานที่ปราศจากกรงที่คุณอธิบายเป็นทิศทางที่ฉันต้องการเห็นอุตสาหกรรมไข่เข้าไปแม้ว่าเราไม่มีเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการประเมินความเป็นอยู่ของสัตว์ฉันไม่สามารถเซ็นสัญญากับความคิดที่ทำให้แม่ไก่ได้ ตลอดชีวิตของเธอในกรงที่เธอไม่สามารถกางปีกได้ก็โอเค
ฉันเข้าใจอย่างแน่นอนว่าสัตว์มักเลือกที่จะอยู่ในที่ที่อบอุ่นและแห้งแล้งและมีอาหารและน้ำให้บริการ แต่บางครั้งพวกเขาก็เลือกที่จะออกไปกลางแดดและทำในสิ่งที่สัตว์ทำ ฉันและสามีเลี้ยงปศุสัตว์หลากหลายชนิด แม้ว่าฉันจะไม่ได้ถือเอาสัตว์สองสามตัวในสวนหลังบ้านไปเลี้ยงเลี้ยงชีพ แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการเขียนเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์โดยที่ประสบการณ์ของสัตว์ที่เป็นปัญหานั้นไม่ได้ ไก่ของฉันวิ่งไปหามันทันทีที่ฉันเปิดประตูเพื่อวิ่งหนี - หรือทำจนกระทั่งครอบครัวจิ้งจอกย้ายเข้ามาและยุติการใช้วิธีที่หลากหลายของพวกเขาบทเรียนในการแลกเปลี่ยนระหว่างอิสรภาพและความมั่นคง . (ถ้าฉันยังไม่หมดความสนใจของคุณฉันยังเขียนเกี่ยวกับวิธีการประเมินความเป็นอยู่ของไก่และวิธีที่ฉันคิดว่าสำคัญ
ฉันมีความกังวลคล้ายกันเกี่ยวกับหมู ในขณะที่เรากำลังพูดอยู่พวกเขาสามคนหยั่งรากด้วยปากกาในป่าบนที่ดินของเราและฉันพยายามใช้เวลาทำความรู้จักกับพวกเขา (นี่คือกลุ่มที่สองของเรา) เช่นเดียวกับหมูทุกตัวพวกมันหยั่งรากทำรังและหลงระเริง - ทุกสิ่งที่พวกเขาไม่สามารถทำได้ในโรงนาที่มีพื้นระแนงและวัสดุเครื่องนอนที่ จำกัด เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าหมูปฏิเสธสิ่งเหล่านั้นไม่มีความสุข? ไม่เราไม่สามารถ แต่มีสัญญาณเช่นความชอบที่จะกัดหางของกันและกันซึ่งอาจมีบางสิ่งที่ขาดหายไป ฉันคิดว่ามีการปฏิบัติการคุมขังที่ให้หมูสภาพแวดล้อมที่พวกเขาสามารถแสดงพฤติกรรมเหล่านั้นและฉันไม่คิดว่ามันเป็นการก้าวกระโดดครั้งใหญ่หรือเหตุผลที่ไม่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อเชื่อว่าหมูเลือกตัวเลือกหนึ่ง พวกเขา
และตอนนี้เกี่ยวกับสารอาหารไหลออก แน่นอนว่าเกษตรกรไม่ได้ใส่ปุ๋ยจำใจ แต่เกษตรกรที่ฉันพูดคุยด้วย (และอ่าน) ในเรื่องนี้ได้กล่าวว่าไนโตรเจนโดยเฉพาะคือประกันพืชผลราคาถูก เมื่อการขาด N สามารถลดผลผลิตได้ แต่ค่าใช้จ่ายส่วนเกินเพียงอย่างเดียวคือค่าใช้จ่ายของปุ๋ยเองมันมักจะทำให้เกิดความรู้สึกเชิงเศรษฐกิจมากขึ้นที่จะทำผิดพลาดในด้านของมากขึ้น คุณพูดถึงเครื่องมือที่มีความแม่นยำและฉันรู้สึกทึ่งกับความสามารถของบางคน อย่างไรก็ตามข้อมูลที่ฉันเห็นเกี่ยวกับการยอมรับนั้นบ่งชี้ว่าพวกเขายังไม่แพร่หลายและบางครั้งพวกเขาก็ขายได้ยากเพราะหากการประหยัดเงินดอลลาร์เพียงอย่างเดียวคือการลดการป้อนข้อมูลพวกเขาอาจไม่ได้จ่ายเอง
สถานะของน้ำในทะเลสาบ Erie นอก Des Moines ใน Neuse Basin ใน North Carolina และในอ่าวเม็กซิโกเป็นหลักฐานที่น่าสนใจว่าปัญหาการใส่ปุ๋ยมากเกินไปเป็นปัญหา ฉันไม่รู้จักใครที่เป็นคนโต้แย้ง อย่างน้อยคำถามก็คือวิธีที่เราตัดทอนมัน เมื่อมีราคาแพงในการใช้ความแม่นยำ ag และผลประโยชน์ที่เกิดขึ้นกับสังคม แต่ไม่ใช่เกษตรกรโดยเฉพาะฉันคิดว่าต้องมีวิธีที่สังคมจะมีส่วนร่วมในการซื้อ
ขออภัยสำหรับคำตอบที่ยืดเยื้อที่นี่ - เพราะฉันคิดว่าสิ่งนี้มีความสำคัญ ฉันจะเพิ่มเฉพาะที่แม้ว่าฉันจะทำฟาร์ม (สามีของฉันมีการดำเนินการหอยนางรมในเชิงพาณิชย์) ฉันสามารถเข้าใจฟาร์มประเภทอื่น ๆ โดยการฟังเกษตรกร ฉันพยายามอย่างยิ่งยวดเพื่อให้แน่ใจว่าฉันเข้าใจเท่าที่คนนอกสามารถกดดันและ exigencies (เช่นผลประโยชน์และความพึงพอใจ) ของการทำฟาร์มก่อนที่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับมัน ถ้าฉันเมาฉันอยากรู้ สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณในฐานะเกษตรกรสามารถทำได้เพื่อเปลี่ยนแปลงสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นการสนทนาสาธารณะที่ไม่ก่อผลและมีขั้วเกี่ยวกับการเกษตรเป็นสิ่งที่คุณทำ
ขอบคุณมาก
ที่ดีที่สุด
ทามาร์

ฉันอยากจะขอบคุณผู้ฟังชาวนาและ Tamar Haspel สำหรับความคิดของพวกเขา ผู้อ่านที่สนใจสามารถเพลิดเพลินกับสารคดียอดเยี่ยมของ John Papola ที่ต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้